“当然想吃了。”
尽管有所怀疑，古争的厨艺到底怎样，但杨真灵和佟蕊还是异口同声道。
古争也是看到新鲜的食材技痒，所以很快也就将准备工作给做好了。
蜜饯的种类有很多，古争挑出来了八种，准备配合着仙米做‘八宝饭’。
至于说鱼干，古争准备做个‘鱼干炖莲藕’。
传统‘八宝饭’的做饭，需要先将糯米蒸一下，所谓的‘八宝’该泡的泡，该煮的煮，然后将碗底抹油，将‘八宝’摆放在碗底，最后将蒸熟的糯米也放在碗里，再上笼蒸上一遍，出锅后将碗扣在盘子上，将已经成形的‘八宝饭’倒出，再浇上事先熬好的蜜汁就可以了。
古争跟一般的厨师不同，他做‘八宝饭’，直接将米和蜜饯混在碗里，上笼便蒸了起来。
“古道友，这样做‘八宝饭’，里面的蜜饯能蒸好吗”
杨真灵有些疑惑，‘八宝饭’他不仅吃过，也见别人做过，像古争这样不将肉质比较紧密的蜜饯事先泡开，蒸的过程中蜜饯很难达到绵软的口感！即便是达到了，估计那时候米的口感也糟糕透了。
并且，‘八宝饭’要用糯米才好吃，吃的就是那种黏糯的味道，可古争用来做‘八宝饭’的米，看起来跟一般的饭米没什么区别，都是那种带点晶状的感觉，完全不像是糯米的纯白。
内容未完，下一页继续阅读